【法新社华盛顿七月二十五日电】中国主席李先念在对华盛顿进行四天访问之后，今天已离开这里前往芝加哥参观访问。李先生说，在华盛顿的访问“十分令人兴奋”。而且中美双方签订了核合作协定，从而促进了中美关系的发展。    李先生明天将为中国驻芝加哥的新领事馆揭幕。他给美国官员的印象是精力充沛且富有幽默感。李先生昨晚在中国使馆为布什副总统举行答谢宴会时的心情，显然要比他二十二日抵达这里时的心情轻松些。    美国和中国官员们都认为，李先生在华盛顿的访问——这是李先生对美国十天访问的重要部分——是成功的，在此期间，美中双方签订了搁置已久的核协定，这是李先生这次访问的高潮。    里根总统在动过癌切除大手术后还不到十一天的时候，决定亲自在白宫为李先生主持欢迎仪式这件事，为李先生的访问定下了调子。华盛顿认为，这次访问不只是具有“象征性意义”。    美中两国之间的分歧大体上没有公开，虽然李主席在昨晚的一次讲话中暗示，扩大美国对中国巨大市场的出口可能与解决台湾的地位有联系。    中国要求美国停止向台湾出售武器。去年美国对台湾的武器销售额总计八亿美元左右。    昨天傍晚，李先生同国防部长温伯格会晤时讨论了中国可能从美国购买武器的问题。美国官员说，这笔交易只涉及防御性武器，包括炮弹、反坦克导弹、雷达和反潜艇武器。    一段时间来，中国一直在说要买美国的武器，但是迄今尚未签订重大合同。    在李先生访问华盛顿期间，双方还签订了其他三项合作协定。

【《日本经济新闻》七月二十四日报道】题：日中合资兴办中国第一个综合贸易公司    日中两国政府成员会议将于三十、三十一日两天在东京召开。会上两国将进行经济交流。日本方面对于两国经济交流的建议已于二十三日公布。其内容是以日中合资兴办中国第一个综合贸易公司为中心，并以健全中国农产品出口体制和通过提供工厂管理技术诀窍建立样板厂等五个项目为重点。目的是要通过把我国经济发展的技术运用于中国经济，提高其生产率，从而促进对华投资，积极扩大进口，把日中关系引向新的阶段。兴办综合贸易公司在社会主义国家没有先例，但日本一些大的综合贸易公司对此却表现出强烈的兴趣，并已开始同政府进行协商。为了就这些建议征得中国方面的理解，安倍外相将同前来日本的中国代表团团长、国务委员谷牧举行单独会谈。日中合资兴办综合贸易公司的主要目的是，对严格限制合资企业间横向贸易和阻碍外汇自由流动的中国经济制度进行补充，并通过发挥贸易公司的职能，实现高效率的企业经营。    现在，日中合资企业大约有七十个，中国方面甚至还想增加。日本方面希望，如果能取得中国方面的同意，就可以把资金、人材，同时也把贸易公司的技术带进中国，对提高经济效率和促进经济的顺利发展产生作用。另外，为了调整贸易不平衡，在中国农产品收获后至出口阶段，日本将全面协助改善流通情况。在捆包、调配船只、装货上船和运送上岸的各个阶段都派遣专家，以便提高出口效率。据估计，通过这一改进，玉米和棉花等的对日出口最少可以扩大到三亿至四亿美元。此外，还将向中国表示几点：（一）把我国开发的经营管理技术诀窍带进中国，在北京建设样板厂，为普遍提高生产效率提供合作。（二）为了帮助企业会计掌握现代化技术，将向中国派遣持有日本政府执照的会计师专家。（三）积极利用由银行拨给中小合资企业的流动资金。另外，日本方面还表示要给中国从明年开始执行的第七个五年计划提供积极的合作。

【《华盛顿邮报》七月二十四日社论】题：中国的核保证    在美中核协定签字后，协定文本终于要公布了。    长期拖延的局面结束了。当协定交到国会时，很可能会成为那套试图防止核武器扩散的复杂规定的长期和仔细审查的焦点。这项协定将使中国能向美国购买民用核动力反应堆，条件是它不向试图制造核武器的其它国家提供援助。    美国现在可以作出选择。一方面，中国从来没有提出可以符合美国立法标准的那种详细的和仔细推敲过的保证。另一方面，从一个已经拥有核武器和精通核技术的国家    ——而且是以前一直不愿意作出任何保证的国家，得到那怕是中国式的保证也是很值得的。    国会可以用参众两院联席会议通过的决议否决这项协定。这种可能性是不大的。但是国会有两种担忧是政府必须消除的。一批参议员——大多数是民主党人——将要求作出保证，保证这项协定符合美国为防止武器扩散而制定的核出口法的字面含义。    另外还有一些反对意见——来源于国防部——认为，即使是民用核技术，在中国这种情况下，也能应用于军事目的。用于军事目的情况同武器的直接关系不如同发展用于海军舰艇——特别是潜水艇——的核动力工厂。    政府所负的重任是说明一年前还不充分的这项协定现在已令人满意了。这种情况不是不可能说明的，但是政府必须公开地和有说服力地说明了这一点。

【合众国际社莫斯科七月二十五日电】苏联今天证实军队的一些高级领导人被撤换，但拒绝证实奥加尔科夫元帅已引人注目地东山再起，被任命为华约部队总司令。    但是，苏联人士重申，奥加尔科夫在被解除总参谋长职务十个月后又重新回到军队领导层。奥加尔科夫是在契尔年科当政时期被解职的。    苏军参谋部局长切尔沃夫将军在记者招待会上说，对于奥加尔科夫东山再起一事，“我们一无所知”。西方专家说，莫斯科在不想否认或证实某种说法的时候，通常总是用这种话来搪塞。    一位人士说，任命华约部队新总司令一事可能要推后一段时间宣布，因为这得由所有成员国同时宣布。    专家们说，如果有什么说法不符合事实，克里姆林宫通常都是迅速出来断然否认的，可是这一次却没有这样做。    切尔沃夫证实了上周传说的部分内容。他说，苏联战略火箭军司令托卢勃科元帅现在已调任监察组成员。他说：“接替他的是另外一位有能力、有才干的人。到适当的时候你们就知道是谁了。”上述人士说，接替托卢勃科的是马克西莫夫将军。    【法新社莫斯科七月二十五日电】切尔沃夫将军说，托卢勃科元帅调到军队总监察组工作。分析家们说，担任这种工作等于是半退休。    这是戈尔巴乔夫自三月份上台以来在苏联军政领导层进行的一系列人事变动中的最新的一次变动。

【路透社联合国七月二十五日电】联合国秘书长的发言人今天说，佩雷斯·德奎利亚尔在感到下腹疼痛后已住院检查，医生们怀疑疼痛的起因可能是憩室炎。据发言人说，六十四岁的佩雷斯·德奎利亚尔昨天结束了在国外为期四周的旅行后回到纽约，他在旅途中感到疲劳和不适。这位官员把身体不适归咎于旅行计划安排得过于紧张，他访问了日内瓦、维也纳、巴黎、内罗毕和亚的斯亚贝巴以及其他一些非洲国家的首都。    憩室炎是部分肠道发炎的疾病。这位联合国发言人说，他不知道佩雷斯·德奎利亚尔是否将要接受一次与查出里根总统的肠道肿瘤的检查相同的结肠检查。这位发言人说，佩雷斯·德奎利亚尔正在纽约大学医院住院。

【美联社新德里七月二十三日电】西藏一位发言人今天说，西藏的流亡宗教领袖达赖喇嘛眼下不打算访问台湾，尽管台湾政府发出了邀请。    发言人达瓦登珠在新德里说：「目前达赖喇嘛不打算去台湾，因为他与台湾政府间的许多问题尚未解决。」    达瓦登珠拒绝具体说明哪些问题尚未解决，但是达赖喇嘛去年曾对记者说，他不同意台湾对西藏的主权要求。

【共同社华盛顿七月二十四日电】题：李主席间接地批评战略防御设想，同美苏都保持距离    正在美国访问的中国国家主席李先念，二十四日在美中贸易全国委员会等美国民间团体主持的午宴上发表讲话，他说：中国的经济开放政策对世界各国都适用。同时强调说：中国不同美苏两个超级大国的任何一方结盟或建立战略关系。可以认为，这是确认中国的下述方针：在促进同美国的关系的同时，也要促进同苏联的关系。    李主席还就美苏一揽子裁军谈判问题，希望双方通过认真的谈判，在停止军备竞赛和大幅度削减核武器问题上取得一致意见，以便缓和紧张局势。特别是李主席在讲话中说：不仅是大规模的军备竞赛还在继续，而且还要扩大到“新的领域”。可以认为，这是对里根政权的战略防御设想间接地进行批评。

【台湾《中国时报》七月二十四日述评】题：外交当局重视李先念访美我已与华府接触表达立场    因肠癌开了刀的里根总统将与中共“国家主席”李先念见面，一般看法认为，李先念的访美，象征意义大于实质性。    不过，观察李先念之访美，似乎不必匆匆即下断语。外交有关人士认为，政府既不高估、也不会低估此事的潜在影响；政府既不致受扰于无端的耸人听闻之说，于是，乃可冷静的处理可能发生的影响。    外交界人士希望国人了解外交当局绝不轻忽李先念访美之态度。事实上我方亦早与美方就此有所接触。外交界因正冷静的正视此事之发展，于是乃可化解其中埋藏的阴谋及诡计。

【香港《经济导报》今年第二十九期文章】题：新加坡现代经济奠基人吴庆瑞（作者祥云）    吴庆瑞是新加坡共和国的开国元老之一。在新加坡，他的地位和声望仅次于李光耀。今年三月底新加坡第三任总统德万·奈尔因健康关系引退，吴庆瑞继任的呼声最高，说明他在新加坡甚孚众望。    但是，这位积累了丰富学识和经验的经济学家，被他祖先的国家所进行的四化建设和开放政策所吸引，因此，他更有兴趣于向中国提供咨询服务，欣然接受了中国政府的聘请，担任中国沿海开发经济顾问。    吴庆瑞于一九一八年十月六日出生于马来西亚的历史古城马六甲。在新加坡英华学校接受教育，毕业于莱佛士学院艺术科，后赴伦敦经济学院深造，获一级经济硕士荣誉，赢得了威廉·法尔奖。一九五一年进入伦敦大学当研究生，获哲学博士学位，一九六六年获选为伦敦经济政治科学院的名誉研究员。李光耀的左右手    吴庆瑞博士深得李光耀的信任，往往是在国家遇到重大而又急迫的问题时受命肩负重任。一九五九年至一九六五年间，新加坡遇到严重经济困难，解决经济问题是当时最迫切的任务，吴庆瑞出任财政部长，致力于改善新加坡的经济状况。一九六五至一九六七年，新加坡因退出马来西亚成立新加坡共和国，一时出现了内外的安全问题，吴氏曾出任国防部长。后来又因发生了英军撤退，需要迅速建立自己国防的急迫问题，他于一九七○年复主国防部。在一九七○至一九七九年的任期内，他曾取代杜进才任副总理，自一九八○年一月，则晋升第一副总理职务。此外，他还担任过教育部长，并兼任过货币局及金融管理局主席等职。于一九八四年底卸任副总理职务。    他和李光耀共事二、三十年，合作得很好，外国评论说，他是李光耀的最佳伙伴。实际上，他是李光耀的左右手。新加坡现代经济的奠基人    新加坡在经济方面的杰出成就，是举世公认的。这和它的主要领导者和组织者——吴庆瑞博士的努力密不可分。人们称他是“新加坡经济发展之父”、“新加坡经济塑造者”等等，并非过誉。以他对新加坡经济起飞所作的贡献而论，这些称号他是当之无愧的。    李光耀在一九八四年十二月写给即将卸任的吴庆瑞的致谢信中说：“……你为现代新加坡经济奠下了基础，同时也为人民提供了最起码生活需要以外的各种设施。”简言之，李光耀认为吴庆瑞是现代新加坡经济的奠基人。    新加坡在摆脱殖民地地位之后，短短二十多年间，完全改变了面貌。过去的新加坡，顶多只以一个自由港闻名于世，如今的新加坡却是东南亚一颗明珠，亚洲的一条小龙。    新加坡经济增长的速度是世界少有的，根据世界银行的数字，新加坡在六十年代和七十年代，实际增长率分别为百分之八点八和百分之八点五，比联合国为发展中国家所订的指标百分之五和百分之六都高。目前新加坡已基本上消灭了失业现象，达到全民就业。新加坡实行的“居者有其屋”计划获得了巨大成绩。过去新加坡房荒严重，每四十个人只有一栋砖瓦房，用木板、铁皮胡乱拼成的违章建筑物到处可见。如今，这些脏乱的房屋已经绝迹，代之而起的是由政府有计划兴建的组屋。现在，百分之七十五的人住上了组屋，家用电器的普及已不在话下，许多新加坡人已有条件到邻近各国，甚至飞到遥远的欧美去旅游。新加坡能有今日，在相当程度上当归功于吴庆瑞的策划、组织和指导。一九五九年他担任财政部长，实际上是负责全面指导新加坡经济。一九六一年，成立了“经济发展局”负责工业化的策划和推展；接着，又成立裕廊工业中心（即现裕廊镇管理局前身）扩展经济基层设施，并采取各种措施，积极引进外资；一九六七年他进一步改善了经济发展的基层设施，争取更多的制成品出口并发展旅游业，从而使新加坡经济的成长，不断获得新的动力。    从六十年代中期，新加坡在吴庆瑞指导下，开始努力发展金融服务业。一九七○年成立了金融管理局，负责制定货币政策及执行中央银行的大部分功能，负责监督银行和金融机构的业务，还负责把新加坡加速发展为一个金融中心。由于政治稳定、法制健全、政策正确、政府工作有效率等因素，新加坡不出十年就成了世界各大银行汇聚、金融业务发达的世界金融中心之一。    实现新加坡的工业化，并把新加坡发展成世界金融中心，这是吴庆瑞对新加坡的主要贡献。认真求实的作风    吴庆瑞具有远见卓识，他认为英国的工业关系制度在新加坡是行不通的，新加坡要是承袭这个制度，必然失败，所以，他努力寻求新的制度取代。后来，他发现日本的工业关系制度注重职工和管理阶层的共同利益，他认为这对于促进企业的发展有很大帮助。于是，他就采纳了日本这方面的优点。所以，新加坡非常注意调整劳资关系，许多制度和措施，都围绕保障劳工的利益而制定。其结果造成了新加坡社会的长期安定，为经济的发展创造了有利的条件。吴庆瑞博士具有学者的认真求实态度，凡事都要加以研究，反对不加思索地跟着别人跑。他曾经说过这样的话：“我们深入研究，然后才加以采用，而不是一味地盲目模仿”。他还说：“我们仰慕西方在科技、音乐、文学和艺术方面的成就，但他们在社会和政治上的一些习惯和作法，对我们是不适合的”。这种择其善而学的求实态度引导新加坡找到了自己的发展道路。不回避棘手问题    吴庆瑞在一次演说中，总结新加坡老一辈领导人的工作作风时提出了三点，其中两点是：视长期利益比短期损失更重要；不回避棘手问题。在他看来，从事任何事业，短暂的损失有时是无法避免的，但是决不能牺牲长期的利益；反过来说，为了长期利益，可以容许遭受短暂的损失，切不要因受短期的损失而放弃了对长期利益的追求。他认为在遇到棘手问题时，不能采取回避的态度，要有勇气面对棘手问题，找出解决的办法。回避棘手问题，只能使问题越堆越多，自陷于无法自拔的困境。    吴庆瑞已有三本著作出版。吴庆瑞博士

澳门位于珠江口下游西岸，包括澳门半岛及氹仔、路环两岛，面积十五点五一平方公里。    澳门除叫澳门外，还有香山澳、濠镜澳、濠江、濠镜、镜海、濠海等别称。    史料记载，澳门大约在宋、元之间已有渔民居住。一八三九年，林则徐去澳门巡视，据他统计当时澳门人口为一万二千人。一九二四年，澳门人口上升为十八万四千多人。据香港报纸报道，现在澳门人口已达四十二万五千人。其中百分之九十五是华人，其余为葡萄牙人及其他国籍人。    澳门政府的最高权力代表是总督，由葡总统任免，现任总督是阿尔梅达·高斯达。总督之下设政务司及保安部队司令，协助其管理政府有关事务，加上以法院及检察厅为首的司法系统，以及立法会和咨询会，组成了澳门的整个政府机构。    澳门目前的武装力量只有警察。一九七五年葡萄牙撤走了驻澳军队后，保安任务由各类警察（司法警察除外）组成的保安部队承担。    澳门经济近十年来发展很快。经济的主要命脉是轻工业。主要出口产品有纺织、成衣、玩具、塑胶、电子制品、摄影器材及人造丝花等。去年出口值为九亿三千六百万美元，进口值为八亿二千万美元。    澳门有“赌城”之称，各种赌场密布。据统计，每年到澳门的游客逾四百万人，其中多是光顾娱乐赌场的香港人。赌场收入数目很大，据香港《中报》报道，娱乐赌场的收入“虽属商业秘密，但估计亦有数亿美元”，一九八四年澳门赌场向政府缴纳的税金达三千八百万美元。    澳门是中国领土的一部分，中葡两国一九七九年建交时对此已达成谅解。随着中葡关于澳门问题谈判的展开，澳门历史将揭开新的一页。（范力今）

民主德国《地平线》说，中国大陆同澳门之间过境贸易的增长以及珠海经济特区的设立，给澳门的繁荣和发展创造了新前提    【民主德国《地平线》月报六月号文章】题：同香港竞争    澳门是欧洲在东亚最老的经商口岸，一五五七年中国当局把澳门租借给葡萄牙，以后又把氹仔和路环岛相继租出。在很长的一段时期内，中国把澳门作为向西方出口丝绸、茶叶的最重要口岸。后来由于距离它只有六十四公里的香港逐渐变成了贸易和金融中心，于是澳门在商业和外贸上的传统地位也就随之逐步削弱了，澳门地区也变得萧条了。    但是，在商业和金融方面失败之后，澳门当局也并没有认输，它还在为澳门的生存而努力。澳门当局把澳门变成了东方的蒙特卡洛，设有赌场、游艺中心，香港的有钱人则被吸引到那里去赌博、消遣。    澳门的赌博业早就变成了由辛迪加控制的、组织严格的娱乐业。这个辛迪加就是“澳门旅游娱乐公司”。它拥有四家赌场，还有赛狗和赛马场，并且有专门组织观众为哪匹马、哪条狗获胜而打赌的办公室；还有若干家夜总会，几家大饭店、旅游局，甚至还有一支专门组织游客在港、澳之间海上观光的旅游船队。现在这家公司每年吸引着四百多万人次的香港游客，而且它在香港也有自己的分号。澳门旅游娱乐公司已成为澳门营业额最大的公司。    澳门主要收入来自旅游业。但一些密集型的、生产出口产品的工业，如纺织、陶瓷、无线电、家具等等，也具有越来越重要的意义。仅在一九八四年上半年就有五十四家工业企业开业。在半年的时间里兴办那么多工厂，这在澳门是不曾有过的。二十五年前，澳门地区只有一些火柴厂、爆竹厂之类的小企业。后来澳门当局采用香港的模式，利用税收优惠和低工资的办法来吸引工业家到澳门投资，于是才有现在这种发展局面。    几十年来同香港相比一直抬不起头来的澳门，现在雄心勃勃，决心要同作为东南亚地区的商业和金融中心的香港争个高低。现在澳门的国际客运和货运有一部分是经由香港的。澳门当局已经考虑要在路环岛建深水港，在氹仔岛修建现代化的机场。澳门地皮紧张，房租昂贵，一些高级住宅无人问津，与此同时却有十几万人搬进了贫民窟。    总的说来，葡萄牙当局、当地的中国人以及外国投资者都希望澳门能够顺利地繁荣下去。这种乐观主义情绪首先是建立在澳门同中国大陆之间关系的基础之上的。近来澳门同中国之间的过境贸易有了较大的增长，特别是四年前在离澳门不远的珠海市南部新建立了一个经济特区，这就给澳门的繁荣和发展创造了新的前提。

【《澳门日报》七月十日报道】今年二月份，澳门政府成立了一个司法事务办公室，它的职权范围是在民事、物业登记局和立契官公署等司法部门之间进行协调，在行政上管理上述机构，并协助处理法院和检察官署的财政、行政等。另一方面，司法事务室还参与同司法有关的法律性工作，修改或改革有关法例。    司法事务室隶属于行政政务司，现还处于组织阶段，目前只有主任一人、技术员一人、行政办事处主管，还有四五名行政工作人员，并暂从葡萄牙聘请几位专业人士来协助。    目前，司法事务室管辖的司法部门，包括民事登记局三间、物业登记局一间、汽车登记局一间、立契官署一间，以及离岛的民事登记和立契官署各一间，将来还有可能管理监狱和青少年犯罪的工作。    司法事务室主任是葡籍人马光华博士。    马光华于一九六七年在里斯本大学法律系毕业，曾任律师多年。在葡国担任民事登记局长、物业登记局长及立契官。    马光华于一九八三年九月二十九日到澳，担任物业登记局长。

【香港《明报》七月二十日报道】最近，美国加利福尼亚州发现大批西瓜有毒，引起人们对化学物质的强烈反响。    目前，很多食物中含有致命的化学物质，这是由于对作物施用杀虫剂、除草剂、防腐剂等引起的。    这些化学物质破坏人体细胞组织，引发出许多疾病。许多医生相信，一些常见的疾病，例如消化不良、经常头痛、头昏眼花和失眠症，往往因环境污染的食物而起。    美国农民每年使用四、五亿公斤杀虫剂，其结果是，百分之五十二的一级食品都含有化学物质残留物。一个极端的例子是：在发现上百宗食物中毒事件与农药有关后，加州、俄勒冈州和华盛顿州从七月四日起已禁止卖西瓜。    目前环境保护人士正试图集中新的注意力于毒素对食物链的威胁方面。虽然食物上的残留物是以ＰＰＢ（每十亿分之一）为测量单位，但一些专家说，这些毒物聚积在人体内，会造成永久的伤害。

为了有效地保存食品，必须杀灭或抑制其中存在的微生物，这样的处理过程通常会降低食品的营养价值，因为处理过程不是加热便是添加各种保存料，或用放射线等照射。    最近据日本资料报道，他们开发出一种崭新的除菌技术，只用过滤、沉降及电流等即可去除食品中的微生物，达到提高其保存性的目的。过滤除菌：饮水的过滤自古有之，现在它被用于液状食品的除菌；用于实验室及无菌包装食品车间的空气除菌效果尤著。现在通行的过滤除菌设备有积层型和筛分型两种，前者所用材料多为素烧陶器、硅藻土和石棉，已在糖液、果汁等的生产中实用化，除菌率皆在百分之九十以上。筛分过滤器实际上是一种膜滤器，所用材料是具一定厚度的多孔质塑料薄膜，例如以醋酸纤维为主的尼龙、聚醋酸酯及聚四氟乙烯等，外加聚乙烯等以补强。它可广泛用于水、空气、气体及药剂的无菌筛分过滤，从而免去了传统的加热杀菌。沉降除菌：使用高速离心机将具密度差的食品和微生物相互分离。牛奶中的除菌率可高达百分之九十九，离心机每分钟转数以两万转以上为宜。用以生产干酪可保持牛奶的香味不受损失。（陈文麟）

【台湾《时报周刊》七月六日一期文章】题：健康快乐的源泉    人体是个十分复杂的机构，由无数个细胞构成。每分钟有三十亿细胞汰旧换新。借四十余种营养素之助，这种代谢才会顺利进行。来自蛋白质的氨基酸、维生素、矿物质，必不可少。    生理上所不能缺少的矿物质，已知有十五种：钙、磷、钾、氯化纳、镁、锌、铁、锰、铬、铜、氟、铝、硒、硫与碘，但并不意味着以此为限。钙与磷    缺钙的后果严重，不但因为钙是强壮骨骼与牙齿所必需，而且对于心跳的调适、血液的凝结、神经的传导功能等都有帮助。此外，钙能消除紧张、防止失眠，喝一杯热牛奶上床的建议的确有点道理。    成人日常需钙八百毫克，孕妇需一千二百毫克。饮食中蛋白质成分高的人以及消耗体力的运动家也需要多量的钙。    血液中要含适量的钙，神经系统才会健全，如果这些钙没法自食物中摄取，便只得由自身骨骼中去溶化出来。    缺钙严重的人骨质松脆，容易折裂，五十岁以上的妇人更为常见。有些医生认为这是停经以后激素缺乏所致。近时又有人认为这是缺少活动与缺乏钙、蛋白质与维生素Ｄ所共同引起的。    三杯全奶、四分之一磅的瑞士乳酪可以供给八百毫克的钙。脱脂凝乳装成的乳酪所含蛋白质虽富，但含钙不足，要吃下三杯半才够八百毫克的钙量。    如你不喜欢吃这么多奶品，就得服些葡萄糖钙、乳酸钙、碳酸钙，同时别忘了吃四百国际单位的维生素Ｄ以及若干饱和的动物脂肪，这二者有助于钙的充分吸收。别担心这会引起血管因胆固醇过高而阻塞，牛奶可以降低血中胆固醇的含量。钠与钾    钠存在于细胞外面的液体中，钾则存在于细胞内。这两者维持了细胞与液体间的水分平衡。钾与钠又能使神经反应于外表的刺激而把信号传送给肌肉。一切肌肉，包括心肌都受钾与钠的影响。钠并有助于维持血液中的酸碱度。    盐常被视为高血压与中风之源，可是少吃盐不见得能治高血压，为了控制高血压而提供低盐食物，效果并不显著。    有些人吃盐超过所需，其实对本身并没有太多害处，只是吃盐的同时也该摄取等量的钾才好。各种氯化钾代用品可拿来混在普通食盐中使用。蔬菜、糙米、全麦、桔子、香蕉、葵花子等是钾的天然来源。铁    铁能帮助产生血色素，将氧输送周身。细胞缺氧时机能就会失常。贫血可引起倦怠、晕眩、呼吸迫促、思想无法集中等一般症候。其实人体含铁只有四克，保养得宜，不致排失而可一用再用。    光靠食物来补充铁分是不够的，除非只吃蛋黄、腰子、肝脏与其他含铁丰富的食物。为防贫血，要补充铁分。日常吃的维生素丸中虽也含铁，配方中却常与维生素Ｅ同时存在。在吸收中这两种东西是相克的，铁与维生素Ｅ最好要相隔十二小时服用。镁    镁为维持肌肉弹性所必需，对神经机能也有帮助，且能促进碳水化合物与氨基酸代谢酵素的活化。缺镁会引起血管硬化与心脏疾病、严重营养失调、嗜酒者的狂呓症、骨病、胰腺与肾脏疾病等。    一般女性每日需镁约三百毫克。缺镁情形甚为多见。故应多吃含镁丰富的食物如绿色蔬菜、黄豆、坚果、玉米、苹果、麦芽、海带之类，并可考虑另加补助剂，如果不怕苦，每天服八分之一茶匙的硫酸镁泻盐即可，服时先溶于水。锌    十一、二岁的孩子，女生往往会比男生高出一个头。这是因为男生身上的锌，全部供应了性器官发育之所需，再无余力来帮助骨骼的生长了。    可是青春期一过去，有时在短短几个月内，男生突然窜高而超过女生。锌量足够的男孩长得既高同时生理上的发育也较快成熟。    锌且有助于防止面疱、动脉硬化以及女性因服用避孕药所致之贫血与皮肤疾患。缺锌并可引起侏儒症、皮肤病、易于感染、促成癌症、癞病等。    海鲜、肝脏、麦芽、糙米、黄豆、酵母、南瓜子等食物含锌丰富，可多食用，并可日服硫酸锌、萄葡糖酸锌十五至三十毫克以为补充。其他矿物质    铬有助于增强体能，铜对于红血球的形成甚为重要，氟能助牙齿与骨骼中钙的积聚，碘可防甲状腺肿，锰可促成骨骼成长，钼是两种酵素中的主要成分，硒与维生素Ｅ可延缓脂肪氧化，硫有益于皮肤、指甲与毛发的健康。

【《日本经济新闻》七月七日报道】森永食品公司开发了制作巧克力的一种新方法。这种新方法可以除掉巧克力中含有的令人不快的臭味成分，使巧克力的香味变得更加浓郁。    这种新方法是均匀地烘焙可可豆胚芽的中心部分和外围部分。具体作法是：在烘焙之前，瞬间用高温加热可可豆，使其外皮部分破裂，胚芽部分同外皮部分分离。把胚芽部分粉碎成一定大小的块，然后用烘箱烘焙。    过去的方法是：连可可豆的外皮一块烘焙，然后加以粉碎，把胚芽部分同外皮分开。使用这种方法，外围部分往往被烤糊，而中心部分却烤不熟。因此，产生乙醛和挥发性酸，使巧克力的香味恶化。这是使巧克力产生膻味和糊味的原因。新的制作方法可使这些令人不快的臭味成分减少百分之六十以上，大大改善巧克力的味道。

【香港《中报》五月二十七日报道】用甘蔗渣做丝质衣料，用猪粪发电，用砂糖做工业胶，这些都是台湾副产品开发科学家的优异成就。    台糖研究所最近在蔗渣、猪粪尿的利用和废弃糖蜜方面有许多令人惊喜的成果：研究员黄槐青用蔗渣做成泡沫体，可以做装饰品，当抹布，尤其是可以代替土壤来种花，又干净又好看。    黄槐青将萝卜的种子种进去，只加水而不加任何肥料。用这种方式种出的萝卜，甜甜的很好吃。    黄槐青最近更成功地用蔗渣做出了人造丝强度达六点七五公斤，细度为六点二丹尼，可做衣服。    目前人造丝是由木材而来，将来木材不够用时，可由蔗渣来供应，品质绝不会逊色。    研究员黄文辉经过多年研究，最近成功地把百分之八十的蔗渣机械浆和百分之二十的木浆混合，做出品质极佳的新闻纸，目前正继续研究提高质感。糖蜜是发酵的原料，味精工厂的主要发酵原料就是糖蜜。菌种吃了糖蜜会分泌出一种代谢物，就是味精。    台糖还用糖蜜发酵做酒精和酵母菌，其中酵母菌具有百分之四十的蛋白质，除了混合在饲料中外，并做酵母糖出售。    该所也研究成功用粗砂糖做原料，经细菌发酵做成胶类。用粗砂糖做的胶类具有三大优点：耐高温；耐酸硷；耐盐性。

【台湾《经济日报》七月十六日报道】美国艾克森公司和挪威艾肯公司的研究人员发现，稻壳是制造纯硅的良好材料。在将稻谷变成米的过程中，会产生大量的稻壳，生产一吨重稻壳的平均成本是二十美元，美国稻壳年产量仅占世界百分之二十，就可从中提炼出十万吨硅，虽然制造方法目前还未完全成熟，但这项技术前途乐观。    稻壳含有碳和硅土（硅土的主要成分是二氧化硅），在适当的条件下予以加热，可使它们反应，产生硅和二氧化碳。    尤其值得一提的是，稻壳不含有铝和铁，而这些杂质以目前的制造技术，必须在炼制过程中加入纯石英才能去除。    怎样利用稻壳制造晶片呢？首先，把稻壳浸在沸腾的酸液中，除去大部分杂质，再把它和惰性气体一起加热，使纯度更高，然后做成粒状，放在电热炉中成型，晶片的原料就成了。

基斯顿新闻社图片：图中的手拿着的不是一张普通的信用卡，而是电子信用卡。它与一套微型电讯设备相连接，使你坐在家里就可为你的账单付 款。

美联社慕尼黑传真图片：这是两辆西德的市际高速火车的样车，时速可达三百五十公里。

六月十六日清晨，我被清脆的电话铃声唤醒。我们的老朋友，土耳其执政党祖国党议员，土中友协主席哈利尔·史夫根先生在电话中告诉我，土耳其总理图尔古特·厄扎尔今天上午十一时半将在他的家里接见我。    坐落在安卡拉昌卡亚山坡上的一幢两层的小楼，便是土耳其总理的官邸，它和土耳其总统府隔路相对。记者准时来到这里，静候厄扎尔总理的接见。    总理的秘书引我进入客厅。厄扎尔总理当时正用电话与一位部长商谈工作，他边说话，边审批文件。    “总理已经五天五夜没有睡好了。由于议会讨论、通过‘警察法’，他每天只能睡二三个小时。”厄扎尔的秘书侯赛因先生对记者说。由于处理临时紧急公务，厄扎尔总理于中午十二时二十分才接见了我。虽说厄扎尔总理已花甲年龄，但头发乌黑，满面红光，精力旺盛。看上去，只有五十来岁模样。他对我等候许久表示抱歉。看来厄扎尔总理确实很忙。就在我们交谈的八十分钟时间里，尽管是星期天休息日，电话铃声接二连三，都是来向总理报告请示工作的。厄扎尔总理都一一做了指示，同时不停地批改秘书送来的各种文件。他忙而不乱，有条不紊，善于“一心多用”。    记者还发现，厄扎尔总理的口袋里装满了卡片、纸条，上面密密麻麻写了许多东西。每当接到电话，他便翻阅卡片，并把对方的谈话要点记在卡片上。厄扎尔总理处理许多公务都不靠秘书，而用备忘录。    我们的谈话持续了一小时二十分钟。作为土耳其共和国总理，厄扎尔平易近人，谦虚随和的作风给记者留下了深刻的印象。厄扎尔很喜欢与记者交朋友。一九八五年新年，我曾接到过他亲笔签名的贺年片。今天会见时，他请记者坐在他身旁，交谈时气氛亲切自然。    厄扎尔执政一年半以来，经常举行记者招待会。去年一月七日至十二月十五日，他除举行七次大型记者招待会外，还举行了数十次小型记者招待会，多次与土耳其和外国记者共进晚餐。这表明厄扎尔总理重视舆论宣传媒介的作用。据说，厄扎尔平易近人的朴素作风是因为他自小受到当教师的母亲的影响。总理的母亲对孩子们要求严格，教育他们不要特殊。如今，厄扎尔的女儿也仿效她的父亲，自立自强，过着普通人的日子。据土耳其报载，厄扎尔总理对党内外的不同意见，态度审慎、冷静。    一九八三年大选前夕，各党派领导人在电视中辩论的场面，土耳其公众至今还印象深刻。当时，另一政党的领导人在与厄扎尔辩论时动了感情，但厄扎尔却和蔼地向对方微笑致意。    记者在厄扎尔家的休息室里，见到墙上挂有厄扎尔游泳、向群众致意等照片。发人深思的是，与这张照片并列还悬挂着十三幅漫画，内容又多是讽刺、丑化厄扎尔本人及他执行的政策的。厄扎尔把这些讽刺画挂在醒目的地方，也许是为了提醒自己“兼听则明”吧。这也反映出厄扎尔处世风格的一个侧面。对于有的在野党对他出访中国所作的攻击，厄扎尔认为“不值一驳”。他曾对记者说：“密切人与人的关系，是通过相互接触和交谈实现的。加强国与国的关系也是如此。”“不进行互访如何能达到相互了解，建立友谊。”他说：“我希望土耳其和中国今后加强交往，加深相互了解和友谊，特别是在经济、贸易方面进一步加强合作。”

据新加坡《联合晚报》报道，一九四九年，里根在参加一次慈善垒球赛时，触第一个垒滑倒地上，不但结束了他的球赛生涯，而且约一年要扶着拐杖，几乎毁灭了他的电影生涯。    现时在佛罗里达州《丹柏论坛报》担任体育专栏作家的法兰克奇逊说，当日他是观众，那时里根参加好莱坞有地位影人组成的「谐剧明星」队在洛杉矶出赛。里根在击了一球后，就奔向第一垒，但是第二垒与第三垒之间的「游击手」已，拾起球又掷过去，里根奔过去把脚一滑，触到第一垒，但用力过猛，身体滚动又受了伤，痛极呻吟，一个教练过去看他，及时把他扶出场。这个三十八岁的明星受伤的消息，报道不详，后来经过三十年，才向白宫查询’知道发生什么事。那时里根已是总统了，他对法兰克奇逊说：「那一次滑向第一垒的结果是受重伤，我的右股骨多处折断，当时痛苦不堪。」这一次的伤势，使他的脚吊坐在架上两个月，且要做驳骨的愈合手术，要扶着手杖走路，及接受物理治疗几乎一年，实际要花一年多的时间才完全痊愈。    里根说他的股骨有六处折断，而膝部痊愈后，只是恢复百分之八十丑的正常弹性。    这一次的意外几乎结束了里根的电影生涯，他一年多不能拍片，几乎是对他的一次致命打击。    但里根非常幸运，在恢复可走路时，立即有一部新片开拍，在《风暴警告》内扮演一个小镇律师，对三Ｋ党作战，剧本内写着这角色是扶手杖及略拐走路的。（肖）

十二天前刚刚做了癌手术的里根总统今天（二十五日）第一次重返白宫的椭圆形办公室，主持他康复以来的首次内阁会议。    总统今天身穿深蓝色西装，面带微笑，迈着矫健的步子，轻快地从总统在白宫二楼的起居室步下楼梯，穿过五十码左右的露天长廊，走进他的椭圆形办公室。    路透社记者说，里根星期二欢迎李先念主席时，脸色显得有点苍白和有点疼痛的样子，但今天看上去显得“更加容光焕发，更加强健”。    里根一边走，一边谈笑风生，频频向记者挥手招呼，同他们开玩笑。当有人说他的嗓门听起来比前几天高了时，里根说：“我同他们插在我喉咙里的那根管子离得越远，我的嗓门就会越高。”里根动手术后，为了排出体内的气和液体，几天来一直用一根导管从鼻孔直插到胃里。    总统说，他不感到有任何痛苦。他说，他体内伤口和体外伤口一样情况良好。    里根昨天上午在会见国会议员时穿的是睡衣睡裤，今天是西装毕挺。他对记者开玩笑说：“我是为了你们才打扮的，我不是从中赢得了一些声誉吗？！”    里根确实是因祸得福。这位七十四岁的总统在他的癌症引起惊慌之后声望增加了。《纽约时报》和哥伦比亚广播公司在一次民意测验中发现，公众对他的支持率已从一九八五年六月的百分之五十九上升到百分之六十五。    在此之前，里根还在星期二同在巴黎住院的演员罗克·赫德森通了电话。据白宫的一位发言人说，赫德森得了不宜动手术的肝癌。里根向这位电影和电视明星表示良好的祝愿，并告诉他，他同里根夫人“一直怀念他并为他祈祷。”    里根夫妇打算在八月份的第二周前往加利福尼亚度假，大部分时间将在他们的圣巴巴拉牧场度过，中间抽几天时间去洛杉矶同他们的孩子和老朋友会面。（白玫）

【香港《大公报》七月二十一日文章】题：希腊女船王传又离婚（作者白洋）    希腊女船王克莉丝汀娜·奥纳西斯的婚姻盛传又告触礁。据《雅典新闻》本月十九日报道，女船王的第四任丈夫蒂里·罗素已要求同她离婚。    有关女船王第四段婚姻出现危机的谣言，在欧洲已流传了相当时间。为了平息这些谣言，罗素特意邀请《巴黎笨拙》杂志的记者到日内瓦附近别墅采访。    可是，记者离去后数小时，罗素作出惊人之举，叫记者明天不要再来采访，因为他已决定同三十四岁的奥纳西斯离婚。可是，几日后，《笨拙》杂志刊登了一篇严肃的文章，介绍这对夫妇的生活。据传，文章是在罗素合作下才写成，作为一封公开信，以挽救他们历时十五个月的婚姻，也为了安抚他那喜怒无常，抱有自我中心的妻子。    从这篇文章和种种迹象看来’做希腊女船王的丈夫，的确不容易，而且需有极大“忍”功。罗素是个随和的住家型男人，他不喜欢自己妻子身边有班阿谀奉承、专拍马屁的朋友；他有独立个性，不喜欢被人叫做奥纳西斯先生，而克莉丝汀娜又从不去纠正这一称呼；他自己是十二家公司联合大企业的负责人，他不满被人指他生意成功，全凭妻子帮助；还有，他对克莉丝汀娜就快变成大肥婆，体重将接近二百镑，极受困扰。据一名职员承认，克莉丝汀娜是个极难相处的人，她不容许别人违抗她的意思。    罗素与女船王结婚后也产生摩擦。罗素不喜欢人住奥纳西斯的房子，而克莉丝汀娜也嫌他在巴黎郊区的别墅太偏僻，太陈旧，太阴冷，太苍凉。于是，二人去年在瑞土买了一间象故事书所形容的别墅。    而女儿阿丝娜也成为这对夫妇争执的因素。女船王视她如珠如宝，闲人不能触摸她，为避免她被人绑架，他们的住所变成保卫森严的监狱：每个房间都安装了二十四小时电子摄影机；保镖都是退休英国特务，负责在别墅到处巡逻；除了由保母和大管家照料外，阿丝娜还有私人保缥。罗素对这种战壕式生活，不能容忍。

据美国《太平洋星条旗报》报道，今年四月底在美国马萨诸塞州伍兹霍尔市举行的国际海洋学会议公布的材料说，近十年来，国际海盗活动猖獗，他们已从商船、难民船和毫华的游艇上夺去了数百人的生命，掠夺了价值数百万美元的财物。    联合国贸易与开发会议已确认，海上抢劫和与此有关的海上诈骗使发货人和船主每年损失一百多亿美元。联合国的一份报告指出，自从一九八○年以来，在泰国沿海，海盗已杀死了一千三百七十六人，抢劫了二千二百八十三人的财物，绑架了五百九十三人。这些被残害和遭抢劫的大部分是越南的“船民”和难民。    海盗活动在六十年代曾销声匿迹；七十年代初又在尼日利亚沿海出现。    现代海盗小的有新加坡沿海的一小撮组织松散的掠夺者，大的有西非沿海的成批的由一百多人组成的集团。新加坡沿海的海盗活动在新加坡与印度尼西亚之间的菲利普海峡。最近几年，巴西沿海的船只和加勒比海的游艇也日益遭到海盗的抢劫。伍兹霍尔海洋学院的研究员迪安认为，近十年来海盗剧增的原因是世界规模的贩毒活动的出现和第三世界国家的贫困等。（倪建平）

【法新社雅加达七月十九日电】据印度尼西亚《雅加达每日邮报》报道，位于爪哇以西的一个村的居民今后要消灭十个老鼠才能准予结婚，消灭二十个老鼠才能获取离婚权。    该报说，南安由村的村长作出这一果断决定，目的是同危害农民收成的不断增多的老鼠作斗争。    报纸说，如果不采取措施，村里五百公顷稻田中的老鼠明年将达到四十亿。    在爪哇岛以东的另一个村子，妇女和学龄儿童都被动员起来，每天消灭六百只老鼠，还要把被消灭的老鼠尾巴送到村长办公室。

图为南非总统博塔说：「我们这里不允许饿死人……」（原载《青年非洲》第一二六五期）