【日本《东京新闻》五月二十三日报道】题：在归还澳门问题上取得大进展    中国总理赵紫阳二十二日上午与葡萄牙总统埃亚内斯进行两小时的会谈，就国际形势、澳门主权归还问题深入地交换了意见。    会谈后，中国方面表明，会谈使澳门问题的解决前进了一大步。看来，中葡双方已朝着澳门归还给中国的方向基本上取得了一致意见。外交部发言人在会谈后说：“双方在友好的充满理解的气氛中就解决澳门问题交换了意见。”    【法新社北京五月二十三日电】中国和葡萄牙今天宣布，就葡萄牙统治的华南飞地澳门开始会谈的计划，四天以后，中英两国关于附近的香港的协议将获得最后批准。    一位使馆官员说：“中国人这样直接地提到这个问题，使我们很吃惊。我们原来没有料到。”    这位外交官说，中国方面最初建议中葡联合声明包括开始谈判的具体日期，但是在遭到葡萄牙反对的情况下放弃了这个要求。    他还说，双方用了不到九十分钟就同意开始谈判和草拟今天发表的联合声明。    此间葡萄牙政治观察家说，在里斯本，人们认为中国人之所以急于要进行谈判是因为据预料，埃亚内斯总统的继任人将比较积极地维护葡萄牙在澳门的利益。    分析家们说，葡萄牙定于今年十二月举行总统选举，现在第二届任期将满的埃亚内斯将军没有资格再次当选总统。    葡萄牙官员说，有待谈判的问题包括澳门居民的公民地位问题、一些葡萄牙人作为中国继任人的培训者继续参加澳门的管理的问题，以及澳门的法律制度有别于中国大陆的法律制度的问题。    【路透社北京五月二十三日电】（记者克利夫特）中国和葡萄牙今天宣布，它们不久将就澳门移交中国统治问题开始举行谈判，但是埃亚内斯总统说，双方还没有就开始举行谈判的日期取得一致意见。    这项出人意料的联合声明是在埃亚内斯和中国总理赵紫阳在北京举行会谈以后发表的。埃亚内斯在记者招待会上说，这个问题是中国主动提出来的，双方还没有就谈判的议程取得一致意见。    他强调，中国和葡萄牙都以保持澳门的稳定和繁荣为共同目的。埃亚内斯对记者们说：“中华人民共和国和葡萄牙在澳门问题上没有任何冲突。双方都认为就移交澳门行政管理进行谈判的时机已经成熟。谈判将通过外交途径举行。你们可能会在不久的将来听到一些详细的情况。”    埃亚内斯说，“双方还没有商定举行外交会谈的时间表。”他不肯说澳门的移交是否同香港的主权移交有联系。他说，双方对澳门的前途同样感到关切。他宣布：“我毫不怀疑，关于澳门问题的解决办法肯定是对中华人民共和国、对葡萄牙和澳门来说都将是良好的解决办法。”他说，葡萄牙的政策是让越来越多的澳门出生的人参加管理澳门。在澳门，瓦斯科·德阿尔梅达—科斯塔总督对本社记者说：“我认为谈判只有在葡萄牙明年产生一位新总统以后才能开始。”埃亚内斯的任期将于今年届满，选举将于一九八五年底举行，新总统于一九八六年初宣誓就职。

【法新社纽约五月二十一日电】泰国外长西提·沙卫西拉今天在这里预料，越南明年大概不可能再次在柬泰边境地区发动大规模的进攻。    然而，他对记者说，泰国必须加强力量以遏制越南的威胁。他说：“越南每年从苏联得到十亿美元的军事援助，我们不能对自己的安全掉以轻心。”    沙卫西拉今天夜里离纽约去华盛顿。他在这里访问了两天，在对外关系委员会发表了讲话，主持了联合国安理会的一次会议。    他在对外关系委员会讲话时说：“高棉民族主义者正在等待美国采取决定性的行动并发出明确的支持信号。里根总统有效地利用其信念、实力和现实主义同苏联人打交道。人们不知道他为什么不能及时在东南亚对越南人和苏联人这样做。”    沙卫西拉说，苏联和越南“不应怀疑美国决心帮助高棉民族主义者使越南为继续占领柬埔寨付出更高代价”。    他又说：“是时候了，美国应该在柬埔寨问题上同我们站在一起。不是站在我们背后，不是悄悄站在幕后，而是公开同我们站在一起。”

【德新社吉达五月二十三日电】一家报纸援引苏丹总理达法拉的话说，苏丹已经决定废除被黜的尼迈里总统过去同埃及签署的协议。    吉达的《沙特阿拉伯新闻报》二十二日援引达法拉的话说，虽然埃及和苏丹之间存在着特殊的关系，但是，尼迈里过去同埃及签署的协议都是“为了给人看的”，并不反映苏丹人民的意愿。    苏丹总理并没有具体说明他所指的是哪些协议，但是，显然表明，他说的是两国签署的“一体化宪章”，公开宣称的目的是要在十年内建成一个政治联盟。

【法新社香港五月二十三日电】《远东经济评论》今天报道说，民主柬埔寨联合政府正计划在国外设立联合外交机构，以保持该政府在国际上的地位。    这家设在香港的周刊在最近一期中说，联合外交机构主要将设在非洲和南美国家，由于越南人最近对设在泰柬边界的抵抗力量基地所发动的旱季攻势取得了成功，非洲和拉美国家在联合国支持民柬的立场可能发生动摇。    《远东经济评论》杂志说，联合外交机构将包括民柬联合政府三派——西哈努克亲王的支持者、宋双总理的高棉人民民族解放阵线和亲华的红色高棉分子——的高级代表。    这家杂志报道说，柬埔寨前统治者西哈努克的儿子诺罗敦·拉那烈王子将代表西哈努克亲王的支持者，．阿卜杜勒·加法尔将代表高棉人民民族解放阵线。红色高棉尚待选出一名代表。

【路透社曼谷五月二十三日电】泰国外交部一位发言人今天说，东盟将抗议澳大利亚作出的让两名柬埔寨政府官员访问堪培拉的决定。    两名高级官员现正作为一个非政府组织的民间客人访问澳大利亚，讨论人道主义方面的问题。    东盟官员担心，此类接触可能会逐渐导致澳大利亚承认越南支持的金边政府。    消息灵通人士说，除非对这一访问提出抗议，否则将会让更多的金边领导人进行此类访问。    这位发言人说，将由东盟常设委员会主席马来西亚向堪培拉提出这一抗议。

【瑞士《日内瓦论坛报》五月二十日报道】题：当饥饿在非洲肆虐时，亚洲接近粮食自给    饥饿在非洲肆虐，而亚洲的农业生产在三十年里却取得了重大成就。然而，虽然谷物进口趋于停止，新的问题又出现了。人们有理由寻思：地平线上是否没有出现巨大障碍？    这是日内瓦国际高等研究所的吉尔贝·艾蒂安教授、农学家和汉学家克洛德·奥贝尔以及经济发展研究所的让吕克·莫勒在最近举行的一次关于亚洲农业发展问题讨论会上得出的结论。    奥贝尔认为，近十年来中国农业的起飞似乎是同七十年代末开始执行的鼓励农民加紧生产的非集体化政策密切联系在一起的。谷物和肉类生产的非常明显的增长是和采取一种使农民家庭在生产计划方面拥有自主权的制度同时发生的。    同时，谷物的增长率（一九七○年为百分之三点五）在一九七八年达到百分之四点五。    但是，生产的这种引人注目的起飞（肯定将会继续下去）不应该掩盖住中国现在面对的重大障碍。    莫勒认为，“总的来说，东盟各国的农业大大改善了”。但是，在印度尼西亚达到粮食自给自足之时，泰国还在为严重的灌溉问题进行搏斗。

【共同社平壤五月二十二日电】题：许锬对南北国会会谈持积极态度，没有谈及日本社会党同韩国交流问题（记者中村）    正在朝鲜民主主义人民共和国进行访问的社会党代表团（团长为田边诚书记长）同政治局委员许锬等该党领导人会谈了约三个小时。    许锬在会谈时，首先就北朝鲜建议的南北国会会谈说：一、这意味着促进实现（美国、韩国和北朝鲜）三方会谈；二、如果国会会谈成功，缔结互不侵犯宣言，就能实现三方会谈的重要内容；三、能为南北高级政治会谈开辟道路。    许锬表明希望同日本改善关系，并作为其条件提出了以下两点：一、以平等互惠为原则，站在友好的立场上；二、日本不追随妨碍南北统一的外国。

【美联社澳门五月二十三日电】澳门居民今天对北京所宣布的消息反应平静。北京宣布，中国和葡萄牙将就葡萄牙管理的这块小地方的前途举行会谈。甚至自从中英两国三年前开始就香港前途举行会谈以来，澳门大多数居民就估计，中葡双方不久将讨论澳门的前途。    澳门总督高斯达海军少将对记者说，中国宣布的这一消息是一种符合逻辑的结果，它证实葡萄牙和中国自从关系正常化以来关系不断发展。他说，这则消息一点也不使人感到意外，它预示着中葡关系进入一个新的阶段。    澳门中华总商会会长、中国议会的澳门代表马万祺说，他认为，澳门本来就繁荣，在葡萄牙总统埃亚内斯访华之后将更加繁荣。    澳门中华总商会副会长、澳门立法会成员崔德棋说：“获悉中葡两国不久将开始就澳门前途举行谈判，这是好消息。我希望，澳门人今后能听到更多的好消息。”    澳门立法会另一名成员、澳门工会联合会一位副主席说：“澳门居民非常关心澳门问题。他们希望澳门问题能够令人满意地得到解决。”

【香港《华人》月刊第五期文章】题：读高醇芳的花卉作品（作者江东）    法籍华人画家高醇芳女士出身于中国江南书香门第，父亲高士愚为著名的中国书法家。醇芳从小就喜爱艺术，在音乐、舞蹈、美术各方面，均表现出超人的才智。到巴黎后，她发奋研究中国书画艺术，不懈地进行探索。    醇芳现为法中文化协会主席，身在巴黎，热心传播中华文化。近几年来，她在法国文化部门的支持下，先后举办中国名书画家作品展览，举行中国书画创作报告会，创办中国画学校和中国书法学校，培养了一批能作中国书画的法国青年学生，使法国人对中国画的各种表现力越来越感兴趣。醇芳女士在法国的辛勤创作与热情举办中国艺术教育之举，已被公认为是一位法籍的著名中国画画家和杰出的中国艺术教育家和国际社会活动家。    高醇芳对东方绘画的意趣和画法，有多方面的心得，无论山水、动物、花卉，还是佛像和人物画，她无不精通，写意与工笔，双管兼长。她对花卉的描绘，在有本有源地继承中国画传统的基础上，更是匠心独运，具有丰富的想象力。    中国画中的花卉作品，自“五代后蜀黄筌画花，勾勒较细，着色后几乎不见笔迹，故有‘没骨花枝’之称。”后北宋画家赵昌，亦作折枝没骨花卉，敷色丰润明透，清新自然，自称“写生赵昌”。今观醇芳花卉之作，亦采取中国传统没骨画意，但侧重立意传神。醇芳在创作花卉时，稍慢而稳，花姿媚柔。花卉属于静物，而她画的花卉通过形态与线条，反映出静中带动的旋律。高醇芳女士运用中国画的素质，结合西方社会的高尚情趣，创作出东方绘画的新内涵，使中国花卉作品更趋绚丽多姿，引向新的艺术世界。

【《香港时报》五月三日文章】题：美太空中心的华裔“幕后英雄”    美国“挑战者”号航天飞机呼啸升空以后，全世界的中国人都翘首仰望苍穹，盼望“太空英雄”王赣骏博士完成任务安然归来。这时，也许有很多人忽略了在太空中心内外工作的许多华裔“幕后英雄”。    在太空中心和邻近的一些象罗克威尔等合约公司（与美国太空总署签订合约发展太空工业的公司）内的华裔科学家们，不但要在每一次起飞前，做好一切准备工作，在航天飞机飞行期间，还要随时在地面待命去解决航天飞机在天上所遭遇的困难，事后还须搜集一切资料，详加分析与改正，为下次飞行任务作最周全的策划。李前鹏参与航天飞机设计谈到开拓太空，人们第一件必须做的工作是设计一种可以邀游太空的飞行器。研究流体力学和空气动力的李前鹏博士，在太空中心参与航天飞机的初步设计工作多年。    他说，因为现有的航天飞机“挑战者”号、“哥伦比亚”号和“发现”号，都有它们的寿限（每架飞一百次即淘汰），他和同事们目前已开始着手设计“第二代”航天飞机，这种航天飞机也许在十五至二十年内便可问世。    李前鹏博士也从事太空站的设计。这方面的研究目前尚未定型。林强研究飞行控制系统在麦克唐纳·道格拉斯公司里负责研究飞行控制系统的林强，曾参与每一次航天飞机飞行的准备工作。林强说：“这一次‘挑战者’号的任务跟前年‘哥伦比亚’号的任务大致相同，他率领手下的科学家们研究修改了‘挑战者’号的飞行控制系统软件设计，不过这并非为了这次飞行的需要，而是基于长远的目标，为使航天飞机的飞行更稳定。”赵建华专攻防热问题研究太空物理的张元樵和机械工程专家赵建华，分别在罗克威尔公司主持热系统控制和防热保护系统的研究，他们所做的工作就是为了保护航天飞机，以及维护航天飞机内一切设施的功能。张元樵维护热控制系统张元元樵博士率领一组专家主持航天飞机中数百个热控制系统的维护，以使这些系统发挥正常功能，航天飞机舱内才能保持一定的温度，让所有设备都能正常工作。材料专家唐鑫源在这些华裔科学家中，年龄较长的唐鑫源博士是一位材料专家。他这次为王赣骏等所穿的太空衣改换了一些“零件”，另外用一种新材料使航天飞机上厕所里的排泄物处理系统增加“吸收作用”，避免象前一次发生“结冻”问题。王匀鹏担任飞管工作每次航天飞机升空后便弄得神魂颠倒的王匀鹏博士又开始了他那每班十二小时的飞行管制工作。王匀鹏比喻自己就象一名必须“立刻作答”的学生一样，所受的压力很大。例如，“挑战者”号升空后便发现饮水器有问题、通讯系统也有杂音和回音，于是他马上设法解决问题，以遥控方式教太空人如何利用工具换掉饮水器上的一截管子。

【香港《华人》今年第四期报道】心脏专家郑大宁医生出生于马来西亚，毕业于新加坡大学医学院，留学美国十余年，获美国医学博士、美国专科文凭局内科专家及心脏专家文凭，并荣获美国血管专科学院上院士，曾任密歇根大学心导管手术专科高级院士及芝加哥拉什医科大学指导医师。郑医生应邀参加于去年十一月中在美国佛罗里达州的迈阿密举行的美国心脏学会第五十七届常年大会，并发表专题研究报告。事缘郑医生在密歇很大学任心导管手术专科高级院士时，曾将其研究心得的一部分写成报告，寄给美国心脏学会，经评议会评议后而被接受，刊载于去年十月出版的最具权威性的美国心脏学报，其内容系以郑医生为首设计的方程式来计算主动脉瓣的准确面积。    在过去，美国及世界各国心脏专家诊察主动脉瓣狭窄症，都采用一九五三年美国医生戈林在哈佛大学任心脏内科院士时所设计的方程式，即先以导管从动脉插入，通过已呈狭窄之主动脉瓣口，直到左心室，以测出左心室血压之度数，另将导管置于主动脉瓣上，再测出该处血压之度数；然后以其所设计之方程式算出主动脉瓣面积的大小，如面积在一平方厘米以下，势将严重阻塞血液自心脏流到主动脉，非开刀换心瓣不可。以郑医生为首设计的方程式之应用，先用变频器在颈项的表皮测出颈动脉血压的描图，加上以超音波或其他不必动用导管插入的方法，以测出心脏每分钟血液的输出量及心脏跳动的次数，再依郑医生设计的方程式，即可计算主动脉瓣面积的大小，而断定是否需开刀换新心瓣，无需动用导管手术，检验方法安全可靠。

【新加坡《联合晚报》五月六日文章】题：昔日歌女今日政坛人物——细说李香兰的一生    三十四年前，李香兰的电影和歌曲，在中国、日本、台湾、香港及东南亚各地，拥有数以亿计的影迷和歌迷，早期的《夜来香》，后来的《兰闺寂寂》和《三年》，是亚洲地区的人喜欢听喜欢唱的歌曲。从小歌女到政界要员    十几年前开始，李香兰参加日本的执政党自由民主党，很快便成为实力充足又受选民支持的政界要员。    今天，她的丈夫姓大鹰，她的日文名字是大鹰淑子，她同时也是日本执政党的重要领袖之一，代表日本处理同阿拉伯各国的外交关系。    李香兰的经历非常曲折，先从日本人改做中国人，战后再恢复日本国籍，从舞台上的一名歌女，变成国际政界人物。    她克服重重障碍走向成功之路，这对一个出身灯红酒绿的小歌女来说，几乎是不可能的事。    更令人惊讶的是，她虽然过了六十三岁，容貌仍然端庄华贵，气质一如从前。    李香兰的经历是一段悲痛的二十世纪血泪史。一九二○年，中国和日本之间，虽然经常发生些不愉快的摩擦。但是，两国人民在文化、教育、艺术及个人友谊方面，保持着非常密切的来往。李香兰的父母亲，是从日本到中国北方找出路的一对日本夫妇。听说她本来姓山口，生下来不久，她父母遭遇变故打击，于是由她父亲出面，要求当时驻守山东省一带的中国军的将领李先生（传说他只是个商人）领养李香兰。从此她跟养父姓李，改名为香兰。    李将军是北方的军政重要人物，李香兰因此受到很好的教养，后来，还在北京鼎鼎有名的淑德女子中学就读。在李家长大的李香兰，不仅知书识礼，而且相貌出众，是个秀丽的大美人。    第二次世界大战结束，日本向盟国无条件投降了。受了八年日本铁蹄摧残的中国人民，恨透了日本军人的残暴行为。当日军向中国政府缴械投降时，有人传说李香兰曾经在中日战争期间，充当日本军方间谍，窃取中国的军事情报交给日本军部。中国人激愤的情绪，使她面临被杀死的危险。    幸好她被逮捕之后，交由中国跟美国双方的军事情报组办理，押在南京与上海之间一个时期，外界传说她已经在法场上被枪毙。后来，中美两国公正处理她的嫌疑问题，经过调查，证实了她的清白，才免于一死。为听歌发生暴动    战后，中国国内动乱，李香兰被遣送到日本，她的养父李将军从此也下落不明。    日本战后开始重建国家，歌艺方面的发展，也迅速地恢复到战前的盛况。    一九五○年，日本维多唱片公司发售由李香兰灌唱的日本语歌曲《夜来香》，虽然是经济十分艰苦的战后，却卖出二十万张唱片，以当时听歌人数及购买力来计算，等于今天的五百万张左右的大数量，在歌坛上创下空前纪录。    五十年代，李香兰拍过华语电影，那时她唱的歌曲，象《兰闺寂寂》和《三年》，在广大亚洲华人分布地区，受到欢迎。    一九四一年二月十一日，李香兰到东京的日剧剧场唱出她当时的名歌《苏州夜曲》，涌来了比座位多出七倍的听众，争着要进场，结果发生了一场暴动。最后剧场负责人，召来大批的警察和数辆救火车，以强力喷水设备，把暴动的群众驱散。    战后，《夜来香》的日本版唱片在日本创下空前销售纪录。当年二十五岁的歌星李香兰曾伤心地说：“我很想念《夜来香》的作者黎锦光先生，是他创造了我，如果我能再见到黎先生，该是多么快乐的事……”    黎锦光是四十年代战乱中的中国作词作曲家。他在一九四四年看过李香兰主演的影片《万世流芳》之后，决定给李香兰作一首歌曲。    战争结束，李香兰返回日本，黎锦光失踪，直到一九八一年七月二十九日，黎锦光受邀到日本访问，特地跟李香兰相聚。当选日本参议员    当年的名作词作曲家已经年高七十四岁，而小歌女已经是国际政坛上的风云人物。    李香兰的丈夫大鹰先生，是现任日本驻斯里兰卡国的大使。她自己却以一百二十四万张巨额选票，当选为日本参议院议员。    今天，日本人心目中的李香兰，是个了不起的政治人物，而且也是日本政界少有的外交家。    特别对阿拉伯各国，李香兰是这个区域各国领袖的好朋友，也是具备说服力和影响力的外交人才。    她曾经多次访问西亚，并且亲笔写过一部《我爱阿拉伯》的书。

【路透社新加坡电】新加坡正在大力挽救它的多姿多采的唐人街现存的部分，使它免遭毁坏或被摩天大楼所取代。    新加坡昔日的唐人街多半消失了，成千上万的华人搬走了。新加坡市政计划人员已经制订计划，准备修缮一些已经坍塌的房子。一位高级官员对路透社记者说：“每所房子的修缮费将达九千美元，每座楼房全面整修翻新需要十四万美元以上，比盖一座新楼的钱还多。”    新加坡的唐人街是一八一九年后不久建的，它的建筑具有中国、希腊和罗马的混合风格。目前，唐人街的面积只剩下二点六平方公里，大概只有三百三十幢古香古色的三层楼。

在日本的近九万家食品厂家中，味之素公司是名列前茅的大厂家。它由生产味精起家，到一九八二年，生产各种多风味调味料二万吨，在日本市场上的占有份额高达百分之五十五点二。不过，如今它已发展成一家拥有食品、饲料、药品和化学合成品部门以及流通、销售和服务机构的综合性企业。在这篇文章中，笔者只介绍它的食品部门。    众所周知，现代社会要求人们加快生活节奏，而要做到这一点，一个重要的办法是缩短耗费在买菜、做饭、吃饭上的时间。味之素公司的食品部门正是在日本经济高速增长的过程中发展起来的。    它包括调味料、油脂产品、加工食品、冷冻食品、饮料等类。它的口号是“吃得高兴，身体健康”。做出一流的中国菜    日本人喜欢吃中国菜，但是一般家庭主妇都不会做。要吃到正宗中国菜的美味佳肴，唯有上一流中国餐馆。味之素公司看到消费者的这个需求，从一九七八年起陆续推出总名称叫ＣＯＯＫＤＯ的“中国菜调味料”，到目前为止已经有十八种，包括做糖醋肉、八宝菜、麻婆豆腐、回锅肉。芙蓉虾仁、青椒肉丝等菜用的调味料。家庭主妇买来青椒、肉和“青椒肉丝调味料”，就可以做出蛮象样的中国菜青椒肉丝。做法十分简单，当肉丝、青椒熟了以后，浇上调味料，拌匀即成。    味之素公司说：“有了ＣＯＯＫＤＯ，就可以在家里轻松愉快地亲手做出在一流中餐馆才能吃到的中国菜。”它得意地把这十八种中国菜调味料视为公司开发新食品的范例。目前，它一共生产五十六种调味料，其特色可以归纳为一个字鲜。日本科学家认为，鲜已和甜、酸、咸、苦四味并列，是食品必须含有的滋味。方便，好吃，有益健康    科学技术的发展改变着人们的生活习惯，也推动着食品工业向前发展。一个典型的事例就是冷冻技术的发展使多种多样的冷冻食品问世，其中多数是方便食品。这些食品可以较长期地保持新鲜度和鲜味，并且使用方便，因此越来越受消费者欢迎。在日本经济高速发展起来以后，大约从一九六五年起，日本人的生活开始发生巨大变化，饮食也迅速地西洋化了。味之素公司适时地顺应这种变化，同美、法等国的世界第一流食品企业合作，致力于向日本社会推出合乎变化的趋势的产品。它为此提出的口号是“新鲜与健康”。    味之素公司生产的众多方便食品中，既有烧麦、饺子、肉包、豆沙包、什锦烩饭等中国食品，也有汉堡牛肉饼、玉米皮扎饼、咖喱牛肉饼等西方食品，当然还有墨斗鱼肉饼之类日本食品，品种多达七十余个。把它们都买来，无疑足以办一桌颇为丰盛的宴席，而且都是打开就可吃或者稍稍加热、加工就可吃的食品。目前，这家公司的速食冷冻食品的销售额在日本国内已经名列第一。    中餐也好，西餐也好，日本餐也好，汤总是不可少的。味之素公司在生产既方便又鲜美的汤上下了功夫。如今它生产的近七十种汤料的产量在日本独占鳌头，市场占有率高达百分之七十八点二。在这些汤料中，有的做成颗粒状，加开水后十五秒钟即可食用，有的冲牛奶后可即食用；既有中国菜汤，如海鲜芙蓉汤、榨菜菇丝汤，又有日本菜汤，如豆腐酱汤、裙带菜酱汤，还有西洋菜汤，如奶油玉米汤、奶油鸡丁汤。该公司最近又生产了方便菜粥，刚刚问世，就受到欢迎。    一日三餐中，早餐十分重要，由于早晨时间紧张，所以早餐既要方便，又要有足够的营养，当然还要味道好。于是，加牛奶即可食用的早餐食品在日本受到了消费者的欢迎，尤其为青少年所喜爱。    味之素公司为此研制出了“含有丰富的维生素、矿物质，味道鲜而又营养好的新式早餐用配套食品”，其中有玉米片、玉米霜、葡萄干麦片、糙米片、蜂蜜大米花、甜玉米花和蜂蜜胡桃肉等等。    油在烹调中是必不可少的，而现代生活要求食用油味道鲜美、容易使用和有益于健康。味之素公司按照这种要求研制出了有降低胆固醇作用的玉米油、拌凉菜用的食用油和炸虾用的天妇罗油等。（上）（雨谷）

【日本《产经新闻》报道】尤尼奇卡公司去年三月研制出单的登山夹克材料。这种新材料称作“丁卡姆（译音）”。    这种新材料有无数微孔，能够很容易地使千分之四微米的汗气通过，而且能够防止二毫米水珠流进。所以，有疏水性和防水性以及防风性。穿上用它做的衣服，在零度以下时也暖和。它的最大特点是，透湿性比其他材料高两倍。    迄今为止做透湿性材料，主要用的是含氟树脂和聚氨基甲酸乙酯树脂，但是，丁卡姆和它完全不同，是形成人的皮肤成分的蛋白质的氨基酸聚合体。    氨基酸本身就有吸水性和散发性。即使出很多汗，也能由聚合体的微孔吸收并变为蒸气排出。人的皮肤调节体内的水分，排出汗来保持一定的体温。这种聚合体起到和皮肤同样的作用。尤尼奇卡公司称它为“第二皮肤”和“会呼吸的纤维”。    用这种新材料做的登山夹克吸收并向外排出登山队员湿透了的羊毛内衣和固定领衬衫的汗水，使登山夹克总是干的，所以不会使身体着凉。    现在市场上开始出售用它做的滑雪服和窗帘，但比别的产品贵百分之三十左右。    这种新材料虽然刚刚问世，可是，对研制它最表示关注的则是各国的军事人员。迄今为止，要求购买它的有美国、英国和西德的军队以及防卫厅。    关于生活中不可缺少的衣服的新科学，现在发展得非常快。    除了透湿性很强的丁卡姆之外，美国马拉松运动员在洛杉矶奥运会时试穿的运动服是用太空服材料做的，它有防太阳热的功能。    还出现了既烧不着也烧不出烟来的耐热材料，开始用它制造消防服、被子和毛毯。这种材料必将改变“冬穿棉、夏穿单”的常识而引起流行服装大革命。

据日本《食品工业》半月刊报道，面粉制造面包时的品质好坏，主要取决于所用原料小麦之品质和制粉工艺的优劣。最近确知，面粉在生产面包时的品质还受到所含胚芽数量的影响。    面粉中含胚芽的数量在此以前还无法准确测定，所以这里介绍的测定方法完全可称得上是一种发明。但这里我们只着重讨论含胚芽量不同的面粉制作面包时的性能。所用面粉分别含蛋白质百分之十点八、十一和十一点四，相应地含胚芽量为百分之○点一一、○点二和○点四六，编号为Ａ、Ｂ、Ｃ然后加氧化剂；用直控法时用溴酸钾，用重开法时抗坏血酸和溴酸钾并用。    可以发现，面粉含胚芽多时尽管拌和时间会缩短，但只要添加氧化剂和掌握好制作技巧，即恰到好处的发酵时间（开口时间），同样能生产出优质的面包。用重开法制作时只须稍许增加抗坏血酸的用量能缩短开口时间，只需用简单的加减法便可测定面粉中胚芽混入的百分比。需要提及的是，欲得优良品种的面包使用适量的氧化剂和调整最佳开口时间无疑是必要的。（陈文麟）

【日本《日经产业新闻》五月一日报道】麒麟啤酒公司开发了使用固定酵母的生物反应器连续酿造啤酒的技术，这在世界上是首创。由于应用生物反应器，现在需大约一周的发酵可缩短到仅仅一天。    麒麟公司开发的生物反应器将成为啤酒生产工程中的发酵程序的新兵器。以前的啤酒制法是把冷却到大约五摄氏度的麦汁和啤酒酵母放进大型发酵槽以大约一周的时间发酵。    在这期间，由于酵母的作用，麦汁中的糖分被分解为酒精和二氧化碳，成熟前的新啤酒就酿出了。    使用生物反应器酿造啤酒的特点是，把酵母放在用海藻酸钙制的口袋里，高密度固定使用。在代替通常的发酵槽的反应装置里装入这种固定的酵母，使麦汁流入，发酵就高速进行，仅一天就变成啤酒。    用生物反应器酿造啤酒，能否实用的关键是怎样保住啤酒的味和香。麒麟公司就此开发了独特的系统。    这个系统预先减少麦汁的含氧量，然后使麦汁流入反应器，制出了味和香也可能达到商业化阶段的啤酒。

【阿根廷《索莫斯》周刊四月十九日文章】吃素是一种十分有利于健康的习惯，但对饮食要掌握一些基本概念，要做到不缺乏营养。    如果素食者只是不吃肉，而喝奶，吃奶制品和蛋，那就不缺少任何正常营养成份。只食蔬菜、谷物、豆类和水果的绝对素食者，就应该特别留意自己的饮食中是否缺少铁、钙和蛋白质。    铁质百分之八十来自肉类和蛋黄。素食者如果不能配以铁质非常丰富的蔬菜和豆类，就会缺少这种对血液和细胞新陈代谢十分重要的元素。素食者如果连奶都不喝，饮食中就会缺少钙，因为百分之八十的钙来自奶，含有钙质的植物寥寥无几。    蛋白质、肉类、鱼类、奶和蛋含有生命所必需的各种氨基酸，植物则含量很少。    必须把各种谷物和豆类适量地搭配起来，使饮食含有各种氨基酸。在古老的中国，人民有这方面的令人钦佩的经验，这些植物搭配合理，营养均衡。    孕妇和喂奶的妇女以及儿童特别不能缺少铁、钙和蛋白质。    目前，美国的摩门教徒和安息日派不饮酒不抽烟，是素食的榜样。他们的习惯十分有益于健康，因而发病率极低，平均寿命比美国西部居民高十岁。    吃素还有其他许多好处：所吃的食物很便宜，由于营养原因不易发胖，人显得年轻、健康。

据日本《食品工业》报道，近年来，英国人对健康极为关心，因而健康食品的销售量也有明显的增长。据统计，目前英国专门销售健康食品的店铺约有一千三百家，一九八三年的销售额为一亿二千一百万英镑。估计到一九九○年，健康食品销售店可达二千家，销售额可达三亿五千七百万英镑。面对前途广阔的健康食品，英国许多家食品公司都在竞相生产、销售，品种繁多。这些新品种的主要特点是低热量、无盐或低盐以及食物纤维多，所以，能满足这种健康食品要求的原料如脱脂乳、大豆、蔬菜和酸乳酪等得到了充分的利用。里利特公司用大豆蛋白、脱水蔬菜等生产出来的汉堡包与普通的牛肉包相比，其特点是脂肪少、热量低、钙质和纤维多。这种汉堡包，不但在英国，而且还在德国、爱尔兰、马来西亚、加那利群岛销售，并计划进一步销往澳大利亚、日本、荷兰、挪威等地。迪列克特食品公司还生产以大豆为主要原料的汉堡包。在欧洲，大豆制品中的豆腐销售量也不断增长。最近几个月内，将有各种风味的豆腐在英国推出。另外，用蜂蜜取代砂糖作为甜味剂的快餐已博得人们的青睐。（关良）

据日本《朝日新闻》报道，最近一个时期，日本又兴起一股蛋油热，特别是中老年人，都把它当成最佳的健康食品。    蛋油对人体的健康是有益的。因为人体摄取的养分要通过血液循环才能输送到人体的各个器官，因此，血液循环好，人体内的养分调节就好些，精力也充沛，就不会感到老化。而蛋油能促进体内的代谢。    不少人怕多吃了鸡蛋后，胆固醇会增高，蛋黄磷脂里的卵磷脂能起着抑压胆固醇的作用。    取蛋油要用新鲜鸡蛋，不必添加什么东西，把鸡蛋里精华部分慢慢提炼出来即可。不过，鸡蛋含油量极少，十个鸡蛋也只能取出一点点蛋油。（峰）

【西德《法兰克福汇报》五月四日文章】题：把黄金换成货币的不正大光明的历史副题：瑞士回想起同帝国银行的黄金交易（作者海因茨·布雷斯特尔）    在庆祝第二次世界大战结束四十周年的时候，有人追述了瑞士作为中立国的“战争史”。瑞士国家银行拿出了历史学家罗伯特·福格勒尔关于德意志帝国银行和瑞士国家银行战时黄金交易情况的一份周密调查材料。维尔纳·林斯曾在苏黎世阿尔特米斯出版社出版了书名为《德国掠夺来的黄金，第二次世界大战中的黄金中转站——瑞士》一书。这两个出版物都披露了瑞士国家银行和德意志帝国银行在战争期间金钱关系的有趣细节。    上述两个出版物披露说，瑞士对德国的作战起了重要作用。一九四三年六月前帝国经济部长兼德意志帝国银行行长瓦尔特·冯克对“德国经济贸易政策委员会”所作的一次秘密讲话承认：“德国在把黄金变成外汇方面依靠瑞士人的帮助。”根据瑞士人的正式统计，帝国银行在战争期间出售了一千七百一十六吨黄金。现在全世界黄金年产量在一千一百吨到一千二百吨之间。    德国在第二次世界大战期间从哪里弄到这么多黄金呢？一九三九年一月七日（也就是在战争开始之前几个    月）赫雅尔马尔。沙赫特博士主持的帝国银行董事会在向希特勒提出的一份著名的“反战备忘录”里简明扼要地说：“帝国银行已经没有黄金和外汇储备了。”确实，第二次世界大战是在德国没有值得一提的可兑换    货币储备的情况下开始的。只是在占领了荷兰和比利时以后，帝国银行的金库才有了黄金。“作为对占领费用的分期付款”，一九四一年三月用帝国马克换了价值五亿六千二百万法郎的黄金。高达五亿三千二百万法郎的比利时黄金流入了帝国银行，这些黄金曾被人冒险逃亡带到非洲，然后在法国维希政府的帮助下流向柏林。    比利时的金锭被熔化成德国的金条。为了把事情办得顺理成章，为这批黄金向比利时人支付了帝国国库债券。    从意大利弄到帝国银行的黄金值四亿七千六百万法郎，其余的则是来自别的国家。    这些黄金先流到德国，然后转运到瑞士，其中大部分流入葡萄牙、西班牙和土耳其这样一些中立国家，当时这些国家充当作战双方战略物资的大型中转站。帝国银行在中立国家首都开设了可供德国采购人员大量支取法郎的账户。    他们常常捷足先登，抢在英国竞争者之前弄到对德国作战具有重大意义的原料和成品。战争结束后英国人施以报复，例如迫使中立的葡萄牙人交出德国采买人员。    在战争期间，盟国曾警告中立国家不要接受帝国银行的黄金，并把这些黄金说成是“抢来的黄金”。    事实上，如果瑞士不为帝国银行把黄金换成瑞士法郎，那么在战争期间帝国黄金是不可能有大用处的。只有把黄金换成法郎，帝国才可以在战争中使用黄金。    把黄金换成货币的作法并没有随着二次世界大战的结束而结束。四十年后始终还有关于“黄金兑换货币”的引人注意的报道。现在，黑手党靠掠夺得到的货币和黄金通过多种途径间接地运往瑞士，在那里转到不会引起人们怀疑的账户上。“非法的钱”也不断从美国流向瑞士。

据《新俄罗斯言论报》报道，美国几乎各届总统都爱狗，怪不得有人把白宫的狗称作美国第一号狗。    华盛顿喜欢带狗打狐狸，家里总养着狐狗。跑得最快最机灵的叫“火山”。它进入白宫还有一段故事。在一个晴朗的夏日，这条狗飞快地抢下了华盛顿夫人手中的一块火腿，绕过惊呆了的侍从，消失在灌木林中。据说美国第一任总统见到这一切后哈哈大笑，差点从椅子上摔下来。    林肯养的一条名叫“菲多”的黄褐色公狗却没交好运。林肯被刺后，它随同送葬队伍到墓地。几天后，它被一醉汉用刀扎死。    罗斯福青年时代是个热情的狩猎者，十分喜爱动物。罗斯福当政时，白宫内养了好几条狗，他认为，孩子同狗一起玩耍是非常有益的。    赫伯特·胡佛养的德国牧羊犬名叫“金·图特”，“图特”有个好习惯，每晚睡前必要沿着白宫的围墙巡逻一周。    苏格兰狗“法拉”是美国人熟悉的一条狗，它经常陪同罗斯福到各地视察。一九四四年竞选总统时，整个美国都可以从收音机里听到它的名字。事情是这样的，共和党批评总统为把“法拉”弄回家，竟出动了美国海军的驱逐舰。    约翰逊养了两条猎狗。一天，在白宫后的草坪上，总统当一群摄影记者的面前狠狠地拉了一条狗的耳朵，疼得那条狗汪汪直叫。在场的人问他为什么这样干，总统说：“就是为了让它叫。养了狗有时会想听它叫唤几声。”他拉狗耳朵的照片及上述话见报后，引起了美国养狗人的抗议浪潮。    尼克松养了三条狗：约克群狗“帕沙”、矮种狮子狗“维基”和爱尔兰狗“金·泰马霍”。“泰马霍”十分调皮，它一天内竟在三个不同的地方使尼克松夫人摔了三跤。    福特当政时，为它的爱狗生小狗腾出了白宫的一间卧室。    卡特夫妇在小女儿艾米开始上学那天，送给她一条小狗，并让艾米给狗起个名字。结果艾米为狗起名“格里茨”，这个名字显然不合适，因为它太象蒙代尔的外号“弗里茨”了    。    里根当总统时，白宫断了一阵狗。去年十二月一位名叫克里斯坦·埃利斯的小姑娘为有先天性疾病的儿童募捐，拍摄了电视广告，她把一只十周龄的小黑狗送给了里根夫妇。    这条狗经常随同总统夫妇乘坐直升飞机去别墅度假。（王南枝）

据台湾《大华晚报》报道，在非洲中部的森林里，生活着一个名叫柏米族的大部落，被称为世界上独一无二的“小人国”。他们的个子很矮小，最高的也不过四英尺六英寸，平均体重只有七十七磅。    柏米族人至今还过着原始生活，他们的住房建筑在树上，家庭设备极为简陋。他们以狩猎为生，狩猎和防御外族入侵的武器仍为弓箭。    柏米族的男女都特别早熟，年至十岁，已发育成熟，九岁结婚的居多数，最迟也不超过十二岁，所以在柏米族部落里，常能见到十二岁的小父亲、小母亲。由于柏米族生活极为落后，所以人们的寿命也很短，能够活过三十岁就算是幸运的了。（山雨）

【日本《世界周报》五月七日一期文章】题：外国警察    在日本有损警察声誉的事件日益增多。    在外国，一般的警察情况如何呢？他们与一般群众的关系又是怎样呢？下面是本刊驻外记者高桥纯采写的有关国家警察状况的报道。菲律宾一位任职三十年之久的老警察奥诺拉特·劳莱尔对警察威信扫地慨叹不已。他说：“从前，我们得到市民们的信任，而如今已堕落成招人讨厌的人。”    据称，造成菲律宾警察“素质差”的主要原因，是“待遇低”和“作风腐败”。由于待遇低，普通警察很难赡养六口之家，几乎所有人都把精力花在业余工作上，以期多抓些钱。其中，有的警察甚至受雇于妓院、赌场，充当违法行业的保镖。而马尼拉一位警察局长说，“犯法警察的存在是不可否认的，但很难抓到具体证据。”    常常构成问题的是交通警察公然“敛财”。他们对并不严重的违反交通规则等现象吹毛求疵，以便为罚款找借口。以这种办法收敛的金钱有相当大一部分流入上司的口袋，剩余的大家均分。    劳莱尔说，“最近，警察们不大愿意穿制服了，因为大家知道自己的名声不佳”。有人认为，时至今日，菲律宾警察的腐败已变成结构性的了。南朝鲜：在朴正熙政权末期流传的一句话是“当两年交通警察却盖不上房子的家伙是傻瓜”。一九七八年时，交通警察即巡警的月薪是三万九千元，而同一时期，城市劳动家庭的生活开支月平均为十一万四千元。月薪不足四万的巡警怎么能在两年内建起住宅呢？    交通警察采取种种手段为建设住宅收集金钱。他们要么把正常的罚款扣留一半中饱私囊，要么从管辖地段上的商店定期收取上缴金。    全斗焕政权打着“实现社会主义”的旗号上台执政，一方面大量解雇那些有不法行为的公务员，另方面改善了警察的待遇。但是，警察多年形成的习惯不可能轻易消除。    一位警察向我讲诉了实情。他说，当一伙警察身着便装在外就餐时，头头们的一切花费都要由下属负担，这是警察中的惯常作法。因为下级警察希望得到报偿。通常，穿制服的警察不论在哪个饭馆吃饭，店主也决不会伸手要钱，警察也从未打算付款。城市里的警察署长月薪为六十万元，而一位警察告诉我，警察署长“即使一言不发地坐着，每月也能自然而然地得到三百万元外块”。对警察而言，企业是彻头彻尾的弱者，但一旦警察离职，他的地位就会一落千丈，被人彻底冷落。澳大利亚最大城市悉尼的警察，现在遇到两个不光彩的内部事件。一个是，去年成立的纲纪整肃队，在首次揭发参与非法行径的警察的工作中发现，有犯罪嫌疑的现职警察有二十五名之多，一时成为引人注目的事件。所谓警察的不法行为，通常是在处理交通事故和无照驾驶时故意放过而接受贿赂等不太严重的不法行为。另一个事件的梗概是州警察机构和主管的官员成为受贿的嫌疑，说有三个人向他们行贿之后，正在服刑的囚犯被提前释放。无疑，这一事件使州政府及负责追查犯人的州警察当局的威信都受到了严重的损害。    这些连续发生的渎职事件，近来使市民对警察的降。笔者本人在大街上程度顿然下人们公开地对警察表示不信任。    过去市民把他们当成自己人，同时寄于期望，而现在市民对他们投以怀疑和不信任的目光——澳大利亚警察的这种形象也许可以说与日本警察是极其相似的（上）

据合众国际社报道，在加勒比地区流行的伏都教巫师们多年来用法术叫“死人复生”的“回魂尸”之谜，最近已被一名加拿大学者揭开。    据说，巫师们可以让有些人用药后“死”去，巫师们采用秘密法术，又可以使“死人魂归”而苏醒过来，这种流传已久的神秘传说，引起哈佛大学植物馆的极大注意。三年前，这所研究神经作用药物方面的权威机构派韦德·戴维斯去海地实地考察。    戴维斯在海地人中间生活了两年半。艰苦的调查工作，使他得了疟疾，他依然坚持研究和整理资料。他在即将作为博士论文出版的著作中说，伏都教是一种起源于非洲的宗教，大部分海地人人和加勒比群岛和巴西居民都笃信此教。他发现，“回魂尸”并不是“死人复生”，而是服用了秘方配制的药物后假死的人。这种秘方药是剧毒物质，称作河豚毒，是当地巫师从蟾蜍、蜥蜴、毒蜘蛛、人骨等提制的。人服后不久心脏跳动减慢，呼吸微弱，血压降低，嘴唇发紫，四肢麻木，但是并未丧失知觉。这个过程约持续六小时。    据戴维斯了解，被巫师们施以这种秘方毒药后，假死的人要是被埋了，掘出来后给服用一种秘方解毒药，假死者即可苏醒，这种解毒药能引起遗忘症和精神失常。戴维斯说，被伏都教巫师施以“法术”而成为“回魂尸”的人，都是被指控犯了严格的伏都教教规的人。（吴小军）

据苏联《消息报》记者报道，格林纳达自一九七九年取得内部自治起，就一直没有停止过关于格林纳达国旗应是什么样的争论。专门成立的委员会收收到了六百多张草图。现在，格林纳达人最后的选择。国旗的图案是白色底色上绘有红色的半圆形。    今年六月二十一日，格林纳达将隆重举行升国旗仪式。    （薛文林）